Първите кооперативи в България вече имат собствен продукт в националната търговска мрежа
By praadmin
0
187 Views
By praadmin
0
187 Views
„Сиренето на фермерите“ е първият кооперативен млечен продукт, създаден от над 450 български овцевъди и козевъди
Преди десет години идеята българските животновъди да се обединят, да създадат собствена марка и да излязат заедно на пазара изглеждаше трудно постижима. Днес тя вече е реалност. Над 450 овцевъди и козевъди от цялата страна застават зад „Сиренето на фермерите“ – първия кооперативен млечен продукт в сектор овцевъдство и козевъдство, който достига до националната търговска мрежа.
Зад проекта стоят трите кооператива „Делиорман Груп“ ООД, „Шийп Груп – 2016“ ООД и „Северозапад – 2016“ ООД, създадени с подкрепата на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация (НОКА). Това е резултат от повече от десетилетие работа за сдружаване на фермерите и изграждане на модел, при който те не са само производители на суровина, а активни участници във всяка стъпка – от фермата до крайния продукт на рафта.
„Бъдещето на българското животновъдство е в сдружаването. Когато фермерите работят заедно, те могат да създават собствени продукти, да договарят по-добри условия и да оставят добавената стойност там, където се създава – във фермите, семействата и регионите. Това е моделът, който работи успешно в цяла Европа и който ние изграждаме в България повече от десетилетие“, заявяват от НОКА.
Истинска храна с ясно лице и проследим произход
„Сиренето на фермерите“ се произвежда от 100% българско овче мляко, събрано от ферми в различни региони на страната. На всяка опаковка е поставен QR код, чрез който потребителите могат да видят от коя ферма идва млякото, да се срещнат с хората, които го
произвеждат, и да проследят историята на продукта. Така за първи път фермерите застават с имената и лицата си зад храната, която достига до българската трапеза. Продуктът вече се предлага в търговските вериги.
Стандарт за качество, създаден от фермерите
В партньорство с учени, експерти и представители на сектора НОКА разработи и създаде и първия браншови стандарт за млечни продукти, който ще бъде в основата на всички бъдещи кооперативни продукти.
Стандартът гарантира използване на 100% българско мляко от пасищно отглеждани животни, високи изисквания към храненето и хуманното отношение, производство без добавки и консерванти, пълна проследимост и прозрачност по цялата верига – от фермата до крайния продукт.
Следващата стъпка
Кооперативите не спират със създаването на овче сирене. Вече се работи по нови продукти от овче и козе мляко, включително бутикови серии и продукти с висока добавена стойност.
Сред основните цели е възраждането на стари и почти забравени български сирена, които днес трудно достигат до масовия потребител. Амбицията е те отново да намерят своето място на българската трапеза. Паралелно с това кооперативите подготвят изграждането на собствена мандра и създаването на мрежа от мобилни и фермерски магазини в цялата страна. Целта е да се скъси веригата на доставка, да се намалят излишните надценки и по-голяма част от добавената стойност да остава при производителите. Както и в България да се храним с българска храна, създадена от българска суровина.
„Сиренето на фермерите“ е първата стъпка от една по-голяма визия – българските фермери да бъдат не просто производители на суровина, а създатели на качествена храна с ясен произход, зад която застават с името, труда и авторите си.
Източник: Съобщение на НОКА, 22 юни 2026 г.
Снимка: НОКА