Рибулоза-1,5-бифосфат карбоксилаза оксигеназа (Ribulose-1,5-bisphosphate carboxylase/oxygenase (RuBisCO) е ензим с ключова роля във фотосинтезата. Този протеин се намира във всяко листо на всяко зелено растение, често в значителни количества. Това четем в статията на инж. Светлин Стефанов: „Метод за извличане на протеин Рубиско от листата на домата“ от Центъра за оценка на риска по хранителната...
Повече