Розов домат, кромид лук или смилянски фасул са звездните продукти в кулинарния конкурс „Вкусът на миналото от днес” – на Метро България

Финалът на състезанието ще бъде на „Фестивал на розовия домат“ – 12 септември, т. г.

„Вкусът от миналото днес“е името на кулинарния конкурс за хобиготвачи, който стартира днес (05.-8.2021 г.)и ще продължи до 22 август, се казва в съобщение на Метро България, изпратено и до „Практично земеделие”. Организатор е едноименната търговска компания и както подсказва името, участниците трябва да покажат своя модерен прочит на традиционна българска рецепта. Конкурсъте част от мащабната инициатива на компанията „Отгледано с грижа в България“, в рамките на която автентични български земеделски продукти се доставят директно от производителите до 11-те магазина на компанията в цялата страна, се чете още в съобщението.

Кулинарните предложения на хоби готвачите ще бъдат оценявани от авторитетно жури от утвърдени в кулинарната сфера професионалисти, водено от главния готвач на МЕТРО Академия шеф Юри Велев. Сред останалите оценяващи са притежателят на единствената за Източна Европа диплома „Global Masterchef Degree” – Андре Токев, световноизвестният кулинарен фотограф и носител на престижната награда Gourmand World CookBookAwards – Илиан Илиев, лауреатът от Националната кулинарна купа на България през 2021 Петьо Станишков и авторът на един от най-успешните кулинарни блогове в България – Сандра Алексиева.

Претендентите в конкурса ще трябва да демонстрират своя модерен прочит на традиционната българска кухня, като задължителни компоненти в тяхното ястие трябва да бъдат два от следните земеделски продукта: розов домат, кромид лук или смилянски фасул. Допълнително изискване към рецептите на участниците е те да могат да бъдат приготвени в рамките на 45 минути със стандартно кухненско оборудване. Желаещите да се включат могат да изпратят своите рецепти и снимки на приготвеното ястие до 22 август включително на Facebookстраницата на МЕТРО Академияили на адрес office.academy@metro.bg.

До финала на състезанието, който ще се състои по време на „Фестивал на розовия домат“ на 12 септември, ще достигнат четирите хобиготвачи с най-добри рецепти, които ще имат честта да готвят на живо пред авторитетното жури. Най-добрата рецепта ще бъде включена в менюто на ресторанта на един от най-успешните шефготвачи у нас – Moments by Andre Tokev.

Кулинарният конкурс е част от програмата на „Фестивал на розовия домат“, който за 5-та поредна година ще бъде кулминацията на програмата „Отгледано с грижа в България“. От създаването на инициативата МЕТРО България работи съвместно с малки и средни земеделски предприятия, като всяка година изкупува тонове продукция от тях.

Към края на май, т. г.,  в зеленчуковите площи на земеделския производител Евгени Цветанов,  с. Лепица, общ. Червен бряг (на снимката), се състоя демонстрационно засаждане на розов домат, като част от първата фаза на кампанията  „Отгледано с грижа в България“ , организирано от Метро България, където присъства и репортер на сп. „Практично земеделие”. Публикацията може да се прочете в юнския бр. 6/2021 г. на изданието. От търговската верига тогава коментираха, че са решили подготовката за фестивала, т. г., да започне със засаждането на розови домати в стопанството на  местния земеделец Е. Цветанов, който от 4 години е техен партньор.

(ПЗ)