Близо 70 български производители с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене
By praadmin
0
235 Views
By praadmin
0
235 Views
Близо 70 български производители защитават традициите с европейски сертификат за кисело мляко и бяло саламурено сирене. Това e съобщил заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев при откриването на VI национален събор „Млечният път на България през вековете“ в Луковит. Той е посочил още, че към момента 39 производители са сертифицирани за Защитено наименование за произход (ЗНП) „Българско кисело мляко“ и 30 за ЗНП „Българско бяло саламурено сирене“, а други 10 са в процедура на регистрация.
Той е припомнил, че млечните продукти със защитени наименования се произвеждат единствено от българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни трябва поне 80% на годишна основа да са с български произход. „Традиционната българска закваска, съдържаща бактериите Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, придава специфичния характер и вкус на нашето кисело мляко и бяло саламурено сирене“, е пояснил Бурджев. Той изтъкна, че производството на продукти със ЗНП пряко насърчава търсенето на българска суровина, което е в пълно съответствие с приоритетите на Министерството на земеделието и храните за стимулиране и развитие на българското животновъдство.
Шестият национален събор „Млечният път на България през вековете“ е организиран от Сдружение „Български традиционни млечни продукти“ в партньорство с Министерството на земеделието и храните и Община Луковит.
(ПЗ)